В Казахстане производство мяса выросло на 9,3%, цены — на 15,8%

Рост производства мяса и его объемы

В январе-июле 2026 года производство свежего и охлажденного мяса в Казахстане составило 48,2 тыс. тонн, что на 9,3% больше по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Этот показатель немного превысил уровень 2016 года (47,2 тыс. тонн) и стал максимальным за последние 27 лет. Минимальный объем производства был зафиксирован в 2021 году и составил 37,1 тыс. тонн.

Почему это важно

Несмотря на рост производства, обеспечивающий внутренний рынок мясом, сдержать рост цен для потребителей не удаётся. В июле 2026 года цены на мясо выросли на 15,8% по сравнению с июлем прошлого года. Это выше общего уровня инфляции (10,2%), особенно заметно подорожание баранины — на 27,9%. Также наблюдаются региональные различия в ценах: в Жетысуской области годовой рост цен достиг 21,9%.

Связанные отрасли и группы

Данная ситуация напрямую влияет на производителей мяса, сельскохозяйственные компании, мясоперерабатывающие предприятия, а также на розничную торговлю и продовольственную логистику. Спрос на мясные продукты среди потребителей остаётся стабильным, однако рост цен может повлиять на покупательскую способность.

Риски и возможности

Несмотря на увеличение объёмов производства, рост цен может привести к снижению потребления, что создаст нестабильность на мясном рынке. В то же время рост спроса на баранину и конину (за последние пять лет потребление конины выросло с 1,8 кг до 2,2 кг на человека) открывает новые рыночные возможности для производителей. Региональные ценовые различия указывают на проблемы в логистике и цепочках поставок.

Вопросы для дальнейшего изучения

• Каковы основные причины расхождения между ростом производства и цен?
• Как рост цен влияет на объёмы потребления?
• Какие меры предпринимаются для снижения региональных ценовых различий?
• Как формируется баланс между экспортным потенциалом и внутренним спросом?

Динамика цен и производства на мясном рынке Казахстана

Рост производства мяса на 9,3% свидетельствует о расширении рынка, однако годовой рост цен на 15,8% указывает на сложности с трансформацией увеличенного объёма производства в доступные цены для потребителей. Этот рост цен выше, чем 13,2% в 2025 году и 4,1% в 2024 году, что говорит о нарастающей динамике удорожания.

Подорожание баранины на 27,9% и значительные региональные различия в ценах (например, в Астане — 5,4 тыс. тенге за кг, в Кокшетау — 3,8 тыс. тенге за кг) отражают вопросы доступности продукции и проблемы логистики. Одновременно рост потребления конины и говядины свидетельствует о возросшем спросе на эти виды мяса.

Эти тенденции требуют инвестиций в сельское хозяйство и мясопереработку, а также эффективного управления производством и цепочками поставок. Продолжающийся рост цен может негативно сказаться на покупательской способности, поэтому для обеспечения стабильности рынка и доступности продукции необходима скоординированная работа государства и частного сектора.

В дальнейшем важно отслеживать динамику производства и цен на региональном уровне, а также учитывать экспортные возможности. Это позволит получить полное представление о балансе спроса и предложения, стабильности цен и изменениях в объёмах потребления.